La Semana Santa es una de las fechas más importantes para los creyentes, en donde recuerdan y se honra la resurrección del hijo de Dios.
A pesar del aislamiento social, muchas personas honran hoy más que nunca esta semana tan especial, prepara este delicioso platillo nutritivo y económico y sorprende a tu familia a la hora del almuerzo o cena.
Lo que necesitarás:
- 1 lata de tu atún favorito
- ½ cebolla blanca
- ½ taza de alverjas cocinadas
- ½ taza de granos de maíz cocidos
- ½ taza de zanahorias cocidas
- 1 huevo cocido
- 1 tomate mediano
- 6 aguacates medianos maduros pero bien firmes
- Zumo de 1 limón
- 1 lechuga bien lavada
- Salsa rosada al gusto
- ½ taza de perejil o cilantro
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación:
Corta pequeñamente y finamente la cebolla, el tomate, el huevo, las zanahorias, y el perejil o cilantro.
En un bol mezcla el atún, la cebolla alverjas, maíz, zanahoria, huevo, perejil o cilantro y el tomate y añádele la salsa rosada y la sal y mienta al gusto.
Si los aguacates son muy grandes puedes cortarlos por la mitad, pero si son de tamaño medianos pequeños entonces déjalos enteros, quítale la semilla y pélalos, espárceles el zumo de limón para que no se oscurezcan y tengan ese toque cítrico delicioso.
Esparce la lechuga dentro del aguacate, seguidamente rellenarás los aguacates con el relleno que anteriormente preparaste. Si te sobró salsa rosada y perejil o cilantro puedes añadir un toque más por encima para decorar.
